慕课中山市文化馆

三丫苦叶仔、三丫苦糕
1 节 | 11分钟

三丫苦叶仔、三丫苦糕

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- 视频：1-1 三丫苦叶仔、三丫苦糕 (11:39) 积分：1 学习
兼糕、兼粽
1 节 | 12分钟

兼糕、兼粽

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- 视频：2-1 兼糕、兼粽 (12:57) 积分：1 学习
芋头糕、萝卜糕
1 节 | 14分钟

芋头糕、萝卜糕

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- 视频：3-1 芋头糕、萝卜糕 (14:14) 积分：1 学习
咸甜叶仔
1 节 | 13分钟

咸甜叶仔

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- 视频：4-1 咸甜叶仔 (13:59) 积分：1 学习
豆捞
1 节 | 11分钟

豆捞

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- 视频：5-1 豆捞 (11:58) 积分：1 学习
白水饺
1 节 | 11分钟

白水饺

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- 视频：6-1 白水饺 (11:28) 积分：1 学习
角仔
1 节 | 14分钟

角仔

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- 视频：7-1 角仔 (14:49) 积分：1 学习
濑粉
1 节 | 12分钟

濑粉

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- 视频：8-1 濑粉 (12:50) 积分：1 学习

讲师

张泳瑜

1986年出生，三乡茶果传统饮食习俗代表性传承人之一。从小跟随伯娘、母亲学习制作各种三乡茶果，每逢岁时节令便参与全村的三乡茶果制作活动，供乡民食用或馈赠亲友。目前已熟练掌握濑粉、叶仔、角仔、兼糕、萝卜糕、芋头糕、白水饺、豆捞等十多种三乡茶果的制作方法。成年后的张泳瑜一直致力于三乡茶果传统饮食习俗的传承和推广。2014年更是辞去幼师的工作，全职投身非遗事业。

三乡茶果传统饮食习俗

该课程用8节课来介绍三乡茶果传统饮食习俗，学习后可以很好的掌握其制作方法。

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三丫苦叶仔、三丫苦糕

兼糕、兼粽

芋头糕、萝卜糕

咸甜叶仔

豆捞

白水饺

角仔

濑粉

张泳瑜